7. 董小宛
董小宛本是大家閨秀,后家道中落淪落青樓,她在廚藝上也是很多人認可的,比較擅長(cháng)腌制咸菜,還發(fā)明董肉,也就常說(shuō)的虎皮肉,走油肉,另外還有“秦淮董糖”也是她發(fā)明的。
8. 宋五嫂
宋五嫂是南宋時(shí)期民間的女廚師,以經(jīng)營(yíng)酒肴為業(yè),后高宗趙構游玩民間,吃到過(guò)一次她做的魚(yú),對其口味非常的贊美,從此宋五嫂也有了名氣,被稱(chēng)為是膾魚(yú)之“師祖”。
9. 蕭美人
蕭美人是清朝時(shí)期的出名美食家,主要擅長(cháng)做各種點(diǎn)心糕點(diǎn)等,比較有代表性的有花生酥、瓜子酥等,據說(shuō)她長(cháng)得也很漂亮,是六大美女廚神之一。
10. 王小余
王小余也是清朝時(shí)期的著(zhù)名廚師,身懷絕技,技巧精湛,對烹飪有獨到的見(jiàn)解,非常有研究,在他去世后,袁枚還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了一篇《廚者王小余傳》,也是我國古代唯一去世后有傳的名廚。