“中國餐飲金饕獎”是由NCBD(餐寶典)主辦的一項餐飲行業(yè)的榮譽(yù)獎項，它基于消費者滿(mǎn)意度、媒體影響力、網(wǎng)絡(luò )情感、品牌差評率、企業(yè)實(shí)力以及行業(yè)分析師的評價(jià)等一系列關(guān)鍵指標，評選出了2024中國餐飲金饕獎十大火鍋品牌，海底撈、小龍坎等品牌，憑借服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、品牌影響力，獲得了業(yè)界和消費者的廣泛認可。
2024中國餐飲金饕獎十大火鍋品牌
1、海底撈
金饕指數：95.60
海底撈自1994年成立以來(lái)，已經(jīng)成為中國乃至全球知名的火鍋餐飲品牌。其成功不僅在于提供美味的火鍋，還在于其獨特的服務(wù)理念和管理模式。海底撈注重顧客體驗，以貼心周到的服務(wù)著(zhù)稱(chēng)，包括但不限于免費美甲、兒童看護服務(wù)、等候區的娛樂(lè )設施等，這些都極大地提升了顧客的滿(mǎn)意度。
2、小龍坎
金饕指數：89.95
小龍坎火鍋是中國火鍋界的一個(gè)知名品牌，以其正宗的四川麻辣火鍋風(fēng)味而受到廣大食客的喜愛(ài)。品牌起源于重慶，憑借其獨特的鍋底配方和優(yōu)質(zhì)的食材，迅速在火鍋愛(ài)好者中建立起口碑，小龍坎火鍋的鍋底采用四川特有的辣椒和花椒，以及優(yōu)質(zhì)牛油熬制而成，味道醇厚，辣而不燥，麻而不澀。這種鍋底不僅能夠激發(fā)食材的鮮美，還能讓人在享受美食的同時(shí)感受到四川火鍋文化的魅力。
3、朱光玉火鍋館
金饕指數：89.74
朱光玉火鍋館作為一個(gè)新興的火鍋品牌，自2019年成立以來(lái)，展現出了驚人的成長(cháng)速度和市場(chǎng)影響力，該品牌能夠在短時(shí)間內能夠快速擴張并獲得消費者的高度認可，主要得益于不斷的創(chuàng )新力、優(yōu)秀的管理能力、成功的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)幾個(gè)方面。
4、巴奴
金饕指數：89.70
巴奴毛肚火鍋年度十大火鍋品牌，自2001年創(chuàng )立以來(lái)，已成為中國火鍋行業(yè)中的重要品牌，特別是在毛肚火鍋細分市場(chǎng)占據了一席之地。品牌的核心競爭力在于其對食材品質(zhì)的嚴格把控和創(chuàng )新的烹飪技術(shù)。
5、七欣天
金饕指數：88.40
七欣天作為江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司旗下的品牌，自2006年創(chuàng )立以來(lái)，已經(jīng)發(fā)展成為一家以香辣蟹和海鮮火鍋為主打的知名餐飲連鎖企業(yè)。品牌創(chuàng )立之初，就以“一鍋兩吃”的創(chuàng )新吃法吸引顧客，這種吃法允許顧客先享用鍋中的主菜，比如香辣蟹，然后再加入湯底，將其轉化為火鍋，繼續享受更多種類(lèi)的食材。
6、季季紅
金饕指數：87.98
季季紅火鍋作為一家源自江西南昌的全國連鎖火鍋品牌，自2001年成立以來(lái)，已經(jīng)在火鍋行業(yè)中占據了穩固的地位。該品牌隸屬于江西季季紅餐飲管理有限公司，其發(fā)展歷程見(jiàn)證了從地方品牌成長(cháng)為全國性餐飲巨頭的過(guò)程。季季紅火鍋的成功，很大程度上歸功于其獨特的植物油鍋底，這區別于傳統使用動(dòng)物油的火鍋，為顧客提供了香辣而不膩口的美食體驗。
7、蜀大俠
金饕指數：87.65
蜀大俠火鍋作為成都蜀大俠餐飲管理有限公司旗下的品牌，自2015年成立以來(lái)，迅速發(fā)展成為中國火鍋行業(yè)的一顆璀璨之星。品牌以其深厚的文化底蘊、創(chuàng )新的營(yíng)銷(xiāo)手法和高質(zhì)量的餐飲服務(wù)，成功地在全國乃至全球范圍內建立了龐大的連鎖網(wǎng)絡(luò )。
8、德莊火鍋
金饕指數：87.64
德莊火鍋作為重慶火鍋的代表性品牌之一，自1999年創(chuàng )立以來(lái)，便以其地道的重慶風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏(yíng)得了消費者的廣泛贊譽(yù)。德莊火鍋堅守傳統川派火鍋的精髓，同時(shí)不斷創(chuàng )新，使其在火鍋市場(chǎng)中始終保持競爭力。近年來(lái)，德莊集團不僅在火鍋領(lǐng)域深耕細作，還積極探索多元化的發(fā)展道路，包括美食與文旅產(chǎn)業(yè)的融合，如德莊大火鍋莊園的建設，這標志著(zhù)品牌正在從單一的餐飲服務(wù)向綜合性的休閑旅游目的地轉型。此舉不僅提升了品牌的附加值，也為重慶的火鍋文化增添了新的活力。
9、慫火鍋廠(chǎng)
金饕指數：87.40
慫火鍋廠(chǎng)，作為九毛九集團旗下的一個(gè)創(chuàng )新餐飲品牌，自2020年在廣州創(chuàng )立以來(lái)，憑借其鮮明的品牌個(gè)性和對年輕消費者心理的精準把握，迅速在市場(chǎng)上樹(shù)立了獨特的品牌形象。慫火鍋廠(chǎng)的口號“靈魂是鍋底，頭牌是牛肉”直接點(diǎn)明了其產(chǎn)品核心，強調了火鍋的靈魂所在——鍋底，以及主打的優(yōu)質(zhì)牛肉，突顯了品牌對于食材品質(zhì)的重視。這種清晰的產(chǎn)品定位，讓顧客能夠快速了解品牌特色，從而吸引目標消費群體。
10、許府牛
金饕指數：87.32
許府牛國內最知名的火鍋品牌之一，該品牌在多個(gè)城市均有其連鎖分店，截止到目前許府牛已經(jīng)在全國范圍內開(kāi)設了130家連鎖店，成為國內火鍋市場(chǎng)中不可忽視的力量。
