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青海烤全羊是青海的一道特色美食。這道菜做法較簡(jiǎn)單，事先準(zhǔn)備相關(guān)食材洗凈備用，青海烤全羊是選用整只羊處理后洗凈，切開(kāi)加入調(diào)味料腌制入味，放入炭火烤熟后（大約烤5-6個(gè)小時(shí)），撒孜然粉和辣椒粉即可，香軟好吃有嚼勁，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。由于青海的羊，每天吃的都是珍貴的蟲(chóng)草，吃這樣草料長(zhǎng)大的羊不僅肉質(zhì)鮮嫩，且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)人體有益處。