廣水滑肉是一道以肥膘肉，雞蛋為主要食材，通過(guò)清蒸的方式制作出來(lái)的傳統美食，這道美食制作過(guò)程精細，具有油潤滑爽，軟爛醇香，肥而不膩的特點(diǎn)，是當地人民日常餐桌上的重要菜肴之一。