醴陵炒粉是一道以雜粉，雞蛋，豆芽，蔥末，包菜梗為主要食材制作出來(lái)的醴陵當地特色美食小吃，這道美食做法簡(jiǎn)單，主要是對火候的控制，其歷來(lái)就以香辣，可口，獨特的特點(diǎn)從而著(zhù)稱(chēng)，而且，只有在醴陵才能品嘗到這一特色美食。