鄒平香椿是一種產(chǎn)自于中國(guó)山東省鄒平縣的特色蔬菜。香椿樹是一種常見的景觀樹種，也是一種傳統(tǒng)的野菜。它的葉子呈羽狀復(fù)葉，具有獨(dú)特的香味，因此被人們用來烹飪或作為調(diào)料使用。鄒平香椿以其嫩葉鮮嫩、口感細(xì)膩而聞名，是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品之一。