“白琳工夫”是福鼎工夫紅茶，以主產(chǎn)地福鼎白琳命名。白琳工夫屬于發(fā)酵茶，香味、湯色和葉底主要是在發(fā)酵過(guò)程中形成。白琳工夫茶制作工序環(huán)環(huán)相扣、相輔相成。該產(chǎn)品以高超的純手工制作技藝和獨特、優(yōu)秀的產(chǎn)質(zhì)，在海內外享有盛名，且傳承久遠，獨具制造魅力，是福鼎歷史的極其寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。