白洋淀熏魚(yú)是白洋淀邊的傳統風(fēng)味食品，其美食制作技術(shù)已有數百年的歷史，現如今只需要在鐵鍋里鋪陳白糖和小米，把熟魚(yú)置于鐵蓖子上，點(diǎn)燃鍋底木柴，以白糖和小米燒焦后即可，食用有著(zhù)獨特的風(fēng)味和口感，咀嚼時(shí)柔韌有勁，清香可口，魚(yú)刺能全部剔出。是居家就餐、款待賓客、饋贈親友的上乘佳品