米易山藥，四川省攀枝花市米易縣特產。米易山藥是米易縣特色蔬菜農產品之一，是米易縣的特色農業(yè)，這里自然條件比較優(yōu)越，產出的山藥表皮光滑，斷層白色，無氣味，質地脆嫩，味淡，無澀味，有粘性，品質十分優(yōu)良。