橙皮炒菜是江西當地一種十分有名的特產(chǎn)，它是以橙子皮為主料，搭配各種食材烹飪出來(lái)的一道美食，在炒菜時(shí)先要用鹽水將橙子皮浸泡一會(huì )，這樣可以去除苦味，當地最常見(jiàn)的搭配就是用橙子皮炒肉，這樣制作出來(lái)的美食，風(fēng)味更加清新，吃起來(lái)口感豐富，帶有濃濃果香，讓人根本停不下來(lái)。