根河黑木耳是內(nèi)蒙古根河市特產(chǎn)，至今已有20多年的栽培歷史，屬于一種大型真菌，由菌絲體和子實體組成，干品正反面明顯，光面純黑色，背面深灰色，有明顯耳筋，而泡后的黑木耳，朵大、肉厚、純黑色、彈性強。黑木耳中含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)和一種特殊的植物膠原，營養(yǎng)成分豐富，具有養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血等功效。