農家刁子魚(yú)是湖南益陽(yáng)一道常見(jiàn)的菜品，是由刁子魚(yú)、辣椒等食材制成，其制作方法獨特，經(jīng)過(guò)腌制的魚(yú)肉制作的刁子魚(yú)，味道十分鮮美，肉質(zhì)香醇可口，肉質(zhì)緊實(shí)，色澤獨特，且具有較高的蛋白質(zhì)的營(yíng)養成分。食用具有滋補健胃、清熱解毒、止嗽下氣等功效。