憑祥艾糍粑是廣西崇左用以獨特的制作食材制作的地方美食，是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，艾糍粑是用艾葉和糯米制作的，將兩者充分融合，既有糯米的粘、軟，也有艾葉的香氣，其制作過(guò)程十分的簡(jiǎn)單，成品色澤艷麗，入口絲滑，口感極佳，甜而不膩，值得品嘗。