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厲山腐乳

厲山腐乳

厲山腐乳,又稱白方,是湖北省隨州市隨縣厲山鎮(zhèn)的特產(chǎn),已有一百多年歷史,在1929年,厲山富商秦觀樓開設醬園,聘請淅河劉家后人制作腐乳,借神農(nóng)出生之地的甘甜泉水,做出的腐乳味道更美,廣受百姓歡迎。因其產(chǎn)自厲山,“厲山腐乳”這個名號漸漸傳播開來。厲山腐乳制作精細,具有細、黃、軟特色,五味調(diào)和,滋味香酥,開胃下飯。1987年,厲山腐乳包裝改為古編鐘型陶壇,使美味與藝術融為一體,榮獲國家包裝二等獎。1996年12月在京榮獲“中國國際食品博覽會國際食品名牌產(chǎn)品”,名動一時。

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厲山腐乳指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:隨縣
  • 材料:豆腐
  • 分類:地方名吃
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