阿城大蒜是黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)特產，該產地生態(tài)環(huán)境良好，土質肥沃，所產的大蒜有紫皮蒜和白皮蒜兩種，紫皮蒜鱗莖外皮紫色，大瓣種，瓣少而個體肥大，蒜味辛辣，品質好，宜久存，白皮蒜鱗莖外皮白色，小瓣種。阿城大蒜含的大蒜素具有抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開胃、消食去積和預防疾病的作用。