牡蠣與生蠔對于喜歡美食的人來(lái)說(shuō)是非常熟悉的，不過(guò)在有些地方，牡蠣與生蠔的稱(chēng)呼常?；鞛橐粓F，讓人們難以分辨，牡蠣與生蠔是一樣的嗎?不少人認為它們是不同的，而究竟哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值更高呢?它們的區別到底有哪些呢?今天小編就來(lái)告訴你牡蠣與生蠔的不同。

牡蠣與生蠔的不同

雖然生蠔是牡蠣科里面的一種，而且有些地方生蠔就叫牡蠣，但民間認為牡蠣與生蠔是不同的，它們的不同之處包括兩個(gè)方面，第一是鋅的含量，生蠔含鋅量是遠遠超過(guò)牡蠣的。第二則是外觀(guān)，一般來(lái)說(shuō)牡蠣會(huì )比生蠔小。

1、含鋅量不同

最明顯的區別就是兩者鋅的含量。每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，因此生蠔是普通牡蠣的7.6倍。

2、外觀(guān)不同

牡蠣較小，生長(cháng)在海邊的機礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開(kāi)才能取其肉，其肉大多是淡青色;而生蠔我們一般稱(chēng)“大蠔，”其肉白色，有野生和人工養殖的，其殼和肉都較大，可煮可炸可烤，常見(jiàn)的燒生蠔就是此物。

牡蠣與生蠔營(yíng)養價(jià)值哪個(gè)高

兩者的營(yíng)養價(jià)值都很高，但究竟誰(shuí)更高這個(gè)問(wèn)題并沒(méi)有科學(xué)的解釋?zhuān)话銇?lái)說(shuō)人們認為生蠔的營(yíng)養價(jià)值更高，但沒(méi)有得到科學(xué)的證實(shí)。蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的一種，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長(cháng)或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。

牡蠣和生蠔哪個(gè)貴

在有些地方，兩者的價(jià)格其實(shí)是一樣的，因為生蠔本身就是牡蠣里面的一種，只是叫法上的不同罷了，所以在價(jià)格上相差是很小的。

牡蠣的功效與作用

重鎮安神.潛陽(yáng)補陰，軟堅散結。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，癥瘕痞塊。煅牡蠣收斂固澀，制酸止痛。用于自汗盜汗，遺精滑精，崩漏帶下、胃痛吞酸。

用法用量：9～30g。先煎。