火鍋，起源于四川瀘州。古稱(chēng)“古董羹”，因投料入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創(chuàng )的美食，歷史悠久。據考證，解放后出土的東漢文物“鑊斗”，即為火鍋?；疱伈⒎?..
