永康鵝肥肝是浙江省永康市的一種地方特色美食，也是中國(guó)四大名肴之一。它選用優(yōu)質(zhì)鵝肥肝，經(jīng)過(guò)精細(xì)的腌制和煮制工藝，口感細(xì)膩、鮮香可口，肝質(zhì)酥軟、香濃，入口即化。永康鵝肥肝制作精細(xì)、選材講究，是一道高檔的傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。