電熱鍋涂層鍋沒(méi)有害的，只是需要注意幾個(gè)點(diǎn)。首先多功能鍋涂層的主要材料是聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯的化學(xué)性能、易清潔性、無(wú)毒性，這類(lèi)材料一般都是被安全部門(mén)進(jìn)行強制性規定的，搭配一些助劑材料組合成比較傾向于生活鍋具用的非酸性食品防粘涂層?？勺鳛槎际鞘称芳壒に嚳梢苑判氖褂?。但是使用時(shí)需要注意幾點(diǎn)。首先所謂的非酸性，就是不能長(cháng)期制作酸性食物(常見(jiàn)的酸性食物雞蛋和肉類(lèi))，很多導致鍋中涂層脫落，都是受到了酸性腐蝕膨脹起來(lái)，從而導致涂層脫落。其次在使用時(shí)，不能用堅硬的鋼制鍋鏟，采用安全的技術(shù)材料木制或者硅膠材質(zhì)，清洗時(shí)不能用鋼絲球清洗，鍋中涂層本身就是易清洗的材料。最后在烹飪時(shí)，溫度不可超過(guò)260℃。所以相對來(lái)說(shuō)，多功能鍋涂層是安全的，在使用時(shí)需要注意幾個(gè)點(diǎn)。

如何選擇電熱鍋?

電熱鍋是大學(xué)生宿舍、家庭版小火鍋中比較常見(jiàn)的，選擇一個(gè)性?xún)r(jià)比高的電熱鍋，需要從以下點(diǎn)進(jìn)行。首先，我們從品質(zhì)出發(fā)，要選擇標明食品級304不銹鋼內膽的電熱鍋，有的學(xué)生貪圖便宜，買(mǎi)的鍋子十分便宜，但有些不盡人意，用過(guò)一兩次之后，有的不銹鋼未達標的，清洗之后十分容易生銹，生銹之后產(chǎn)生的鐵離子是我們人體不需要的鐵離子，具有一定的危害性，有的機械強度不高的，一些零件也容易脫落，或者有的容易短路了，等等一系列問(wèn)題。所以大家在選取電熱鍋的時(shí)候，千萬(wàn)不能貪圖便宜，吃的用的還是盡可能選擇品牌知名度高一些的電熱鍋，線(xiàn)長(cháng)一點(diǎn)的，最后也要看他里面是否符合標準等等。