漢朝是我國歷史上存在最久、文化底蘊最深的一個(gè)朝代，這個(gè)朝代不光在歷史上取得了非常多的成就，還誕生了非常多的美食和與眾不同的烹飪方式，那在當時(shí)漢朝皇帝吃什么食物呢?接下來(lái)由排行榜123網(wǎng)為您詳細介紹漢朝十大名菜。

漢朝十大名菜

1、韓信烤雞

　　韓信烤雞是我國漢代知名菜肴，它誕生于西漢時(shí)期，據說(shuō)當時(shí)韓信平定滎陽(yáng)后，為了犒勞手底下的將士，就發(fā)明出了韓信烤雞，它的做法非常簡(jiǎn)單，就是將新鮮雞肉刷上醬料然后烤制，將士吃過(guò)這道菜肴后對它大為稱(chēng)贊。

2、燒烤

　　漢代人最喜歡的肉食烹飪方法就是燒烤，在當時(shí)煎、炸、炒等烹飪方法還沒(méi)有誕生，為了讓肉類(lèi)味道變得更好，他們研發(fā)出了烤肉的方式，在當時(shí)無(wú)論什么肉都能用來(lái)刷上醬炙烤，漢代人最常使用的烤肉醬就是豆醬、麥醬還有醋。

3、豆腐

　　豆腐這種傳統美食，最早起源于漢代，據說(shuō)是當時(shí)的淮南王劉安誤打誤撞做出來(lái)的，在當時(shí)漢朝人吃豆腐，主要就是將豆腐用水煮熟，然后再加上蘸料蘸著(zhù)吃，據說(shuō)味道醇厚濃郁，是當時(shí)民間最喜愛(ài)的一道美食。

4、餃子

　　餃子也是起源自漢代的一道美食，在當時(shí)醫學(xué)得到了大力發(fā)展，著(zhù)名醫師張仲景，為了讓大家在冬季不被凍傷，于是將藥材羊肉混合到一起，包在面皮中，發(fā)放給當時(shí)的民眾吃，這一舉動(dòng)受到了眾人的好評，餃子從此就流傳下去了。

5、符離集燒雞

　　符離集燒雞我國知名燒雞做法，符離集燒雞具有肥而不膩、肉爛脫骨、香氣撲鼻的特點(diǎn)，制作的時(shí)候要選用成年的肥雞，在它的表皮刷上醬料，內部塞入香料先烤再煮，這樣才能做到肉爛骨酥。

6、西湖醋魚(yú)

　　漢代時(shí)西湖醋魚(yú)就出現了，它是當時(shí)浙江一帶人民最喜歡的魚(yú)肉燒制方法，制作西湖醋魚(yú)首先要將魚(yú)處理干凈，在鍋中加入適量的沸水燒開(kāi)，加上糖醋汁和魚(yú)肉一起烹飪半小時(shí)，最后大火收汁出鍋。

7、臘味合蒸

　　漢朝時(shí)煙熏、腌制、臘燒等做法就已經(jīng)誕生了，當時(shí)的人民年夜飯上必須有臘味合蒸這道菜，它是由腌好的臘魚(yú)、臘鴨、臘豬等食材一起蒸制而成的，吃起來(lái)肉香四溢，肥而不膩。

8、蟹粉獅子頭

　　漢代時(shí)獅子頭的做法就已經(jīng)誕生了，當時(shí)江蘇一帶多螃蟹，漢代人做獅子頭不是紅燒，而是加上蟹粉高湯一起烹煮，這樣嘗起來(lái)味道鮮美，既有蟹肉的清甜又有鮮肉的豐腴。

9、烤餅

　　饅頭、烤餅、蒸餅等食物都起源于漢代，在當時(shí)是北方地區的人最常食用的主食，當時(shí)的人們吃烤餅，最喜歡撒上芝麻，放在路子中烤制而成，這樣做出來(lái)的主食香氣十一，味道會(huì )更加豐富。

10、虎皮肉

　　虎皮肉在現在的叫法非常多，有叫“八大塊”的也有叫“方塊肉”的，它是將帶皮五花肉像炸后煮，吃的時(shí)候加上醬料一起蒸熟，這樣滋味會(huì )更加香甜可口，入口軟爛酥香。