元朝出現在公元前1271年左右，是歷史上最早由少數名族統治的國家，由于當時(shí)的統治者是蒙古人，所以在這段時(shí)間內，我國內陸地區的飲食進(jìn)行了大量的調整，從原本蔬菜面食為主，變成肉食奶制品為主和奶略制品，那元朝皇帝吃什么呢?接下來(lái)由排行榜123網(wǎng)為您介紹元朝十大名菜。

元朝十大名菜

1、羊肉湯

　　元朝時(shí)街上最常見(jiàn)的就是售賣(mài)羊肉的館子，那時(shí)候的元朝人吃羊肉，主要以煮、蒸、燒為主，最常見(jiàn)的羊肉吃法，就是在羊肉中加上胡蘿卜、草果、洋蔥等蔬菜一起烹煮成羊肉湯，吃起來(lái)肉香四溢十分可口。

2、炒茶

　　炒茶是來(lái)自元朝的特色美食，它的主要原料有茶葉、炒米、酥油等等，是元朝人最?lèi)?ài)的下午茶，沖泡后既有濃郁的奶香氣，又有茶葉的清香氣，一口下去令人難以忘懷。

3、冰沙

　　讓很多人感到不可置信的一點(diǎn)就是，最早出現的冰沙其實(shí)是由忽必烈發(fā)明的，作為蒙古人忽必烈平時(shí)最喜歡喝的就是牛奶，為了讓牛奶保質(zhì)期變長(cháng)，他提出在牛奶中加入冰塊的想法，后期反響很好，他又在里面加入了蜜餞、水果等食材，這種就是中國人最早吃的冰沙。

5、涮羊肉

　　除了冰沙是忽必烈發(fā)明的之外，涮羊肉也是忽必烈發(fā)明的，據說(shuō)當年忽必烈行軍打仗，本來(lái)在殺羊慰勞士兵，結果敵方突然來(lái)襲，不得已忽必烈只好讓部隊的伙夫將羊肉切片后，直接放到白水中煮，結果味道出奇的好，戰士們飽餐一頓得勝歸來(lái)，涮羊肉從此名聲大噪。

6、蒸珍珠藕丸

　　蒸珍珠藕丸元朝名菜，它是在元朝戰爭時(shí)期發(fā)明出來(lái)的一道菜肴，據說(shuō)當時(shí)缺衣少食，戰士們缺少糧草，不得已，只能去河中捕撈魚(yú)蝦，為了讓魚(yú)蝦的口感變得更好，中的廚師想出了混合米漿、生藕、野菜一同蒸熟的辦法，蒸熟后的菜肴腥味全消，戰士們吃后胃口大開(kāi)，在柴桑一戰中大勝歸來(lái)，從此蒸珍珠藕丸在我國就有了一席之地。

7、奶茶

　　除了喜歡喝炒茶之外，元朝人還很喜歡喝奶茶，當時(shí)的皇室貴族基本上頓頓都要喝奶茶，元朝的奶茶做法比較講究，首先要將先牛奶燒開(kāi)，然后不停的捶打直到成為黃油狀，再加入新鮮的牛奶和茶葉煮制，這樣煮出來(lái)的牛奶奶香四溢，特別濃郁，配上羊肉、酥餅都是不錯的選擇。

8、胡蘿卜燉肉

　　胡蘿卜原產(chǎn)北歐元朝時(shí)期傳入我國，成為當時(shí)人民最喜愛(ài)的蔬菜之一，由于元朝人主要以肉食為主，日常膳食缺少維生素，所以經(jīng)常會(huì )出現脹氣的癥狀，為了健胃消食促進(jìn)消化，他們在吃完晚飯或者是日常飲食過(guò)后，都會(huì )直接生吃胡蘿卜，他們也很喜歡用胡蘿卜燉肉，這樣燉出來(lái)的肉既鮮甜又不會(huì )影響消化。

9、蓮子粥

　　元朝時(shí)期當時(shí)的王公貴族非常講究養生，夏季時(shí)他們都會(huì )煮蓮子粥吃，蓮子粥營(yíng)養價(jià)值豐富，口感清新鮮醇，吃了能夠清熱解毒、下火明目、潤腸通便，他的做法也很簡(jiǎn)單主要就是新鮮的蓮子加上粳米，大火煮半個(gè)小時(shí)就差不多，吃的時(shí)候還可以加上堅果、蜜餞。

10、濕面

　　到了元朝我國已經(jīng)有了非常多的面食，當時(shí)的元朝人早飯會(huì )吃扁食、面條、餛飩還有餃子這種濕面食品，晚飯會(huì )選擇吃，包子饅頭，還有燒麥這種干面食品，和以往的朝代不同，元朝是很少吃米飯等主食的。