無(wú)錫是江蘇省的地級市，不僅是國家歷史文化名城，而且自古以來(lái)就是魚(yú)米之鄉，自然資源非常豐富，也有著(zhù)很多特色美食，那么無(wú)錫有哪些特色名菜呢?今天小編為大家盤(pán)點(diǎn)了無(wú)錫十大名菜，一起來(lái)看看吧!

無(wú)錫十大名菜

1、無(wú)錫醬排骨

　　無(wú)錫醬排骨是江蘇省無(wú)錫市的傳統名菜，也是江蘇十大名菜之一，這道菜是以精選的豬肋條排骨為主要食材，經(jīng)過(guò)獨特講究的燒制方法制成，外觀(guān)色澤紅亮，骨酥肉爛，十分可口。

2、梁溪脆鱔

　　梁溪脆鱔也是江蘇無(wú)錫非常有名的一道菜，創(chuàng )始于清朝同治年間，歷史非常悠久，這道菜的做法講究，要將鱔魚(yú)進(jìn)行兩次油炸后加入特制的鹵汁燒制而成，味道十分獨特。

3、肉釀面筋

　　肉釀面筋是江蘇無(wú)錫非常有名的一道傳統菜肴，每到逢年過(guò)節時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都要做這道菜，這道菜的做法也很簡(jiǎn)單，只要將肉餡塞入無(wú)錫特產(chǎn)的清水油面筋中再放入冬筍、香菇等食材燒制即可。

4、鏡箱豆腐

　　鏡箱豆腐也是無(wú)錫的傳統名菜之一，這道菜是選用無(wú)錫特產(chǎn)“小箱”豆腐和豬肉末、蝦仁、雞蛋等食材制作而成，不僅外觀(guān)美觀(guān)，而且吃起來(lái)十分鮮嫩細膩，老少皆宜。

5、腐乳汁肉

　　腐乳汁肉是創(chuàng )始于清朝光緒年間的一道無(wú)錫傳統名菜，因肉塊與紅腐乳的大小和顏色十分相似，所以得名腐乳汁肉，吃起來(lái)肥而不膩，別有一番風(fēng)味。

6、脆皮銀魚(yú)

　　脆皮銀魚(yú)是銀魚(yú)為主要食材制作的一道菜肴，銀魚(yú)是一種十分稀有名貴的淡水魚(yú)類(lèi)，通體潔白如玉，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養豐富，吃起來(lái)十分鮮香可口。

7、肉釀生麩

　　肉釀生麩是以豬腿肉和水面筋為主要食材制作的一道無(wú)錫地方名菜，因為無(wú)錫將水面筋稱(chēng)為生麩，所以這道菜名為肉釀生麩，吃起來(lái)咸鮮可口，還具有一定的食療功效。

8、太湖船菜

　　太湖船菜也叫無(wú)錫船菜，是無(wú)錫的傳統特色菜之一，這道菜的主要以太湖中盛產(chǎn)的白魚(yú)、白蝦、銀魚(yú)等為原料使用精細的方法加工制成，講究原汁原味。

9、天下第一菜

　　天下第一菜也叫蝦仁鍋巴，是無(wú)錫的傳統名菜之一，這道菜是以鍋巴、蝦仁、香菇等食材為主要原料，輔以雞湯等配料制成，憑借著(zhù)天下第一菜的名字而享譽(yù)大江南北。

10、奶油鯽魚(yú)

　　奶油鯽魚(yú)是以鯽魚(yú)、雞湯、熟火腿和筍片等食材制作的一道著(zhù)名菜肴，因成菜湯色奶白，口感醇厚，如同奶油一般，所以得名奶油鯽魚(yú)，這道菜的營(yíng)養也非常豐富。