4、酸辣禾花魚(yú)

　　酸辣禾花魚(yú)是以禾花魚(yú)、酸辣椒、酸姜絲、酸筍等食材為原料制作的一道特色美食，魚(yú)肉肉質(zhì)細嫩，吃起來(lái)十分酸辣開(kāi)胃。

5、靈川狗肉

　　靈川狗肉是桂林的傳統名吃，其歷史悠久，到現在依然十分流行，狗肉以黃狗為上，肉質(zhì)鮮嫩，吃法也很多樣，可以燉著(zhù)吃，也可以紅燒，還具有很好的滋補功效。

6、桂林荷葉鴨

　　桂林荷葉鴨是桂林的一道傳統滋補名菜，這道菜以新鮮鴨子為主料，用油將鴨子炸至金黃后包括上桂林郊區藕塘里產(chǎn)的荷葉蒸熟即可，鴨肉吃起來(lái)十分 鮮嫩，還有荷葉的淡淡清香。

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